Những điều cấm kỵ khi ăn dưa leo không phải ai cũng biết

Dưa leo là thực phẩm gần như thường trực trong tủ lạnh của bất cứ gia đình nào nhưng không phải ai cũng biết cách ăn cho đúng. 

Dưa leo thanh mát, có vị ngọt, dễ ăn lại chứa nhiều Vitamin A, B, C, ít calo thích hợp cho người ăn kiêng. Tuy nhiên nếu ăn sai cách chẳng những làm tiêu hao thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm ăn kèm mà còn gây hại cho người dùng.

Không tiếp tục ăn khi nhận ra dưa có vị đắng vì theo kết quả các nghiên cứu thì các độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic có trong dưa leo là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong loại quả này. Một nghiên cứu khác thậm chí còn nêu rõ tiêu thụ quá nhiều những chất này còn có khả năng đe dọa tính mạng của người ăn.

Tuyệt đối không ăn quá nhiều dưa leo vì dễ xảy ra nguy cơ mất nước. Sự bài tiết chất lỏng quá mức sẽ gây mất cân bằng điện phân trong cơ thể, làm tình trạng mất nước nghiêm trọng hơn. Theo Đông y, dưa leo có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay bị vãi tiểu, mất cân bằng và nguy cơ liệt dương nếu trong trường hợp nặng.

Bên cạnh đó, dưa leo là loại trái có nhiều kali, nếu tiêu thụ một khi lượng quá nhiều sẽ khiến lượng kali trong máu tăng quá mức cho phép dễ dẫn đến giảm chức năng thận. Ngoài ra, dưa leo khi ăn kèm với cam, quýt, cần tây, rau chân vịt… sẽ làm tiêu giảm hàm lượng chất dinh dưỡng có trong các loại rau củ này. Đặc biệt, dưa leo ăn kèm với đậu phộng sẽ dễ gây tiêu chảy.

Cucurbitacin trong dưa leo được coi là thủ phạm gây tình trạng khó tiêu, đầy hơi, phù nề do cơ thể phản ứng với độc tố bằng cách loại bỏ qua khí hơi. Theo một số chuyên gia dinh dưỡng, những ai bị dị ứng với hành hay cây họ cải cũng nên hạn chế ăn dưa leo.

Bất ngờ hơn, nghiên cứu cũng chứng minh những bệnh nhân có tiền sử viêm xoang hoặc các bệnh về đường hô hấp cũng không nên ăn dưa leo vì dễ gây hậu quả nghiêm trọng.

Long Nguyễn

(Tổng hợp)