Cuối tuần ấm áp bên gia đình cùng món canh ngao nấu đậu hủ

Phunuduongthoi.vn – Món Ngon Cuối Tuần là nơi quý vị khán giả gặp gỡ các đầu bếp và nghệ sĩ để học cách chế biến các món ăn ngon cho gia đình mình. Tuần này đầu bếp của chương trình sẽ mách bạn cách làm Canh Ngao Nấu Đậu Hủ đơn giản mà đầy dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi sự thanh đạm và dễ ăn. Hãy cùng theo dõi chương trình để biết thêm chi tiết về cách làm món ăn này nhé.

Trong tập 256, Đỗ Phú Quí đã tìm đến đầu bếp chương trình Món Ngon Cuối Tuần để học cách chế biến nguyên liệu ngao làm sao thật ngon để đãi vợ của mình. Vì thế mà anh đầu bếp Ryan Phạm của chương trình đã quyết định giới thiệu đến Quí và quý vị khán giả của chương trình món Canh Ngao Nấu Đậu Hủ vừa dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu chính của món ăn gồm có: rau nêm, thì là, ngao, xốt cà chua, nấm hải sản, cà chua, hành tây, và một số gia vị thông dụng khác. 

Đầu tiên là bước sơ chế: ngao rửa sạch, ngâm với nước cốt chanh pha loãng với nước lọc và muối để cho ngao nhả phần cát ra; cà chua, hành tây thái múi cau.

Kế đến, bắt dầu trên nồi đến khi nóng thì phi thơm hành, tỏi, gừng. Sau đó, thêm ớt sừng, hành tây, thơm, cà chua, xốt cà chua, xào cho nguyên liệu thơm, rồi thêm nước lọc vào nấu đến khi sôi. Bắt đầu nêm nếm với hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước mắm, ngao, đậu hũ non, nấm, cà chua, và rắc tỏi phi cùng thì là vào bên trên cho thơm.  

Vậy là chỉ cần nồi canh sôi lại là bạn đã hoàn thành món Canh Ngao Nấu Đậu Hủ này rồi đấy. Với nguyên liệu quen thuộc là ngao và một chút biến tấu thì quý khán giả đã có ngay món Canh Ngao Nấu Đậu Hủ vô cùng thanh đạm và hấp dẫn. Ngao dai ngọt được nấu cùng với đậu hũ mềm béo, nấm sần sật, nước dùng ngọt thanh đảm bảo sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn nhưng không kém phần bổ dưỡng đâu nhé!

Trong tập 257, Diễn viên Ngọc Xuyên đã đến “cầu cứu” đầu bếp Ryan Phạm của chương trình Món Ngon Cuối Tuần “chỉ giáo” cách chế biến món Thái nào vừa ngon vừa dễ làm để chiều lòng chồng mình. Và đương nhiên, đầu bếp Ryan Phạm không bao giờ làm chúng ta thất vọng, anh đã nhanh chóng nghĩ ra món Gỏi Nghêu Kiểu Thái. Đây là món ăn thơm ngon, mang hương vị Thái chắc chắn sẽ làm mới bữa cơm gia đình của mọi nhà.

Nguyên liệu chính của món ăn này gồm có: nghêu, tắc, cà rốt, cà chua bi, xoài, rau nêm, hành lá, lá chanh, ớt sừng, hành tây, miến và một số gia vị thông dụng khác.

Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu: Nghêu rửa sạch, ngâm với nước giấm, muối pha loãng để loại bỏ đất cát còn sót lại trong thân nghêu; lá chanh, rau nêm thái rối; cà rốt, ớt sừng hành tây, xoài, bào sợi; miến ngâm với nước cắt khúc vừa ăn; ớt thái lát

Về phần nước xốt: cho nước lọc, nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt me, nước cốt chanh, hành tím, ớt hiểm, lá chanh, rau nêm vào khuấy đều hỗn hợp.

Kế đến, luộc nghêu với gừng và sả, đến khi chín thì vớt ra để nguội, rồi tách phần thịt nghêu ra khỏi vỏ.

Về phần trộn gỏi, chúng ta cho xoài, ớt sừng, cà rốt, hành tây, miến cùng nước xốt vào và trộn đều cho thấm đều gia vị. Kế tiếp, cho nghêu, rau nêm, ớt, cà chua, tắc, hành lá rồi trộn nhẹ cho đều. Bạn có thể gia giảm phần nước xốt trộn gỏi tùy theo khẩu vị của gia đình nhé

Với hương vị đậm đà, chua cay bắt miệng cùng cách chế biến đơn giản mà tiết kiệm thời gian, món Gỏi Nghêu Kiểu Thái là lựa chọn phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần. Thịt nghêu dai ngọt kết hợp cùng rau củ quả giòn giòn thấm đẫm vị xốt chua cay kiểu Thái vô cùng đậm đà và kích thích vị giác. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện thôi nào!

Trong tập 258, Đỗ Phú Quí đã mang đến chương trình Món Ngon Cuối Tuần một dĩa tôm sú vô cùng tươi ngon, anh chàng đã “lém lỉnh” thách đố anh đầu bếp Ryan Phạm làm sao chế biến nguyên liệu này thành một món ăn vừa ngon vừa lạ. Và đương nhiên không để Quí thất vọng, đầu bếp Ryan Phạm đã giới thiệu ngày đến Quí và quý vị khán giả của chương trình món Tôm Hấp Trái Dừa tuy nghe có vẻ quen thuộc, nhưng sẽ được anh biến tấu vô cùng mới và lạ miệng, và không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chính của món ăn cần có: tôm sú, lá chanh, ớt, rau mầm, trái dừa, nước dừa tươi, sả, gừng, hành tím và một số gia vị thông dụng khác.

Đầu tiên, là sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ giữ đầu; sả thái lát; gừng thái lát.

Về phần nước chấm: cho nước dừa, đường, tỏi, tương ớt, nước mắm, nước cốt tắc, ớt hiểm, sả, ớt sừng, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện cùng nhau. 

Về phần nước xốt ướp: bạn hãy bắt dầu nóng trên chảo, cho tỏi, gừng, hành tím, sả, lá chanh, ớt sừng, vỏ tôm vào xào đến khi thơm rồi cho nước dừa vào đảo đều. Cuối cùng là cho phần xốt vào trái dừa rỗng. Sau đó, cho nước dừa vào, thêm đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, nấu đến khi sôi

Kế đến, xếp hành tây, lá chanh, sả, gừng, ớt sừng, tôm vào bên trong trái dừa. Sau cùng là cho phần nước xốt đã sôi vào trong cùng 1 ít ớt trên cùng.

Cuối cùng là hấp tôm cách thủy trong 15-20 phút là hoàn thành rồi. Chỉ cần bày ra và thưởng thức cùng gia đình thôi.

Nếu quý vị đang băn khoăn tìm món ăn để bồi bổ cho gia đình mình, đặc biệt là người lớn và trẻ nhỏ thì món Tôm Hấp Trái Dừa là sự lựa chọn phù hợp. Hãy bổ sung công thức chế biến món tôm hấp mới này vào thực đơn nhà bạn để cuối tuần chiêu đãi người thân bạn nhé.

Vậy là tuần này, chương trình Món Ngon Cuối Tuần đã gợi ý đến vị khán giả 3 món ăn độc đáo, kết hợp hoàn hảo các loại nguyên liệu hấp dẫn và hương vị thơm ngon ngất ngây. Hãy lưu ngay công thức cùng các bước chế biến để thay đổi thực đơn ngày cuối tuần cho gia đình mình.

Cùng đón xem chương trình Món Ngon Cuối Tuần vào khung giờ 11 giờ 50 phút các ngày Thứ Sáu, Thứ Bảy và Chủ Nhật trên kênh THVL1 để có những phút giây thư giãn ngày cuối tuần và học thêm nhiều cách làm những món ăn ngon, lạ miệng bạn nhé!

Theo THVL1